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【原创美文】忙年

2017-06-29 18:27

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“年”是一种情怀,是一种企盼,是文化的传承。当家家户户阳台上、门前挂满了腊鱼、腊肉、香肠,就像一阵季候风,吹来了年味儿。

老话说,从腊月二十三开始,家家户户要为过年准备食品、衣服,要祭祖、要拜神,要贴对联,要准备鞭炮等等,一直忙到除夕,是谓忙年。现在的人们工作忙碌,似乎忙年的时间也提早了。

童年时在乡下老家,围塘捕鱼、杀年猪,都是年前必不可少的大事。而我难忘的,是自家熬制麦芽糖。麦子发芽到寸长,剪下麦芽捣碎,拌蒸熟的糯米发酵4个小时,再用麻布袋挤汁。汁从四锅浓缩成一锅,经过一夜的熬制,变成了黄澄澄的金色。麦芽糖熬制颇不易,印象里,总是父亲从单位赶回老家后,和母亲一起制作。土灶上,麦芽糖在大铁锅里熬着,柴火一夜不熄。父亲和母亲轮流守在灶旁,不停地用勺子搅动。半夜睡得迷迷糊糊时,我便闻到麦芽糖特有的甜香。天明迫不及待地爬起来,麦芽糖已熬好。用筷子搅一点,糖丝拉得老长,像丝绸一样柔美,入口甜而不腻。我那时最喜用两根筷子反复搅拉糖丝,边吃边玩。麦芽糖还与米泡揉在一起制成米泡糕,家乡称之为“糖粑”。离乡后,父母就再未熬制过麦芽糖,至今分外怀念。

做麦芽糖的手艺没有学会,炸馓子倒是会的。照例是母亲和面、揉面,擀出一大张面皮,最后切成和饺子皮差不多大小的四四方方面片儿。我和大姐将面片儿对折,用刀在对折处切三小刀,再将一头从切开的中间翻过去成型。父亲则守在油锅前炸。锅里油花翻滚,馓子炸得金黄,捞出凉一凉,入口酥脆。我们四人在厨房里炸馓子、肉丸子和藕夹,香味儿弥漫在屋里。边炸边聊些琐事,饿了垫补些肉丸子和藕夹,弟弟时不时冲进来抓个肉丸子,包得嘴里鼓鼓囊囊的,继续放他的炮仗去了。

似乎忙年都忙在一张嘴上,也不尽然。洒扫清洁是必不可少的。而女人们,照例是洗洗晒晒,洗去一年的征尘和不顺,清清爽爽迎接新年。当温暖的阳光洒向大地时,各种花色的床单、被面,大小不一的棉絮,全都晾晒开来,接受阳光温柔的抚摩,沾满阳光的味道。熊孩子们在床单被罩里快活地钻来钻去,欢叫着、嬉闹着,享受愉快的寒假时光。

闺女要花,小子要炮。漂亮的新衣,可心的玩具,于孩子们而言,过年是顶顶高兴的事了。有好吃的、好玩的,有压岁钱可领,又暂无课业之烦恼,每天撒丫子玩,舒心之极。

也有紧张的时候。有几年,父亲有心锻炼我们,提前放话,家里的对联由我们自己写。如临大敌,练字练得战战兢兢。无奈,毛笔字终究拿不出手,唯恐贴上去贻笑大方。当然,每次和父亲讨价还价加耍赖,倒是躲过了丑字贴门上的尴尬。而今回想起来,当时若勇敢一点、坚持下来,如今毛笔字未尝不能见人。此憾事也。

几年之后,离乡久矣。我从当年撒丫子玩的小孩,成了忙年的家庭主妇。大姐远嫁蜀地,每到年关,极盼团圆,却难以实现。今日,大姐一家回来,阖家团圆,喜不自禁。忙年忙年,图的是来年的希望,渴望的是永久的团圆。忙碌着,期盼着,幸福着……

(铜绿山矿

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